Журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок (образец)

Приложение N 5 к СанПиН 2.4.1.3049-13

(образец)



Журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок

---------------------------------------------------------------------------------------
¦Дата и час  ¦Наимено- ¦Количество  ¦Номер    ¦Условия   ¦Дата и час  ¦Подпись ¦Приме-¦
¦поступления ¦вание    ¦поступившего¦товарно- ¦хранения и¦фактической ¦ответст-¦чание ¦
¦продовольст-¦пищевых  ¦продовольст-¦транс-   ¦конечный  ¦реализации  ¦венного ¦<*>   ¦
¦венного     ¦продуктов¦венного     ¦портной  ¦срок      ¦продовольст-¦лица    ¦      ¦
¦сырья и     ¦         ¦сырья и     ¦накладной¦реализации¦венного     ¦        ¦      ¦
¦пищевых     ¦         ¦пищевых     ¦         ¦(по       ¦сырья и     ¦        ¦      ¦
¦продуктов   ¦         ¦продуктов (в¦         ¦маркиро-  ¦пищевых     ¦        ¦      ¦
¦            ¦         ¦килограммах,¦         ¦вочному   ¦продуктов по¦        ¦      ¦
¦            ¦         ¦литрах,     ¦         ¦ярлыку)   ¦дням        ¦        ¦      ¦
¦            ¦         ¦штуках)     ¦         ¦          ¦            ¦        ¦      ¦
+------------+---------+------------+---------+----------+------------+--------+------+
¦     1      ¦    2    ¦     3      ¦    4    ¦    5     ¦     7      ¦   8    ¦  9   ¦
-------------+---------+------------+---------+----------+------------+--------+-------


--------------------------------

Примечание:

<*> Указываются факты списания, возврата продуктов и др.



Комментарии: